Chi tiết công thức

Name: Salad đậu lăng Beluga với rau bina, thịt xông khói và khoai tây nướng
Yield: 7
Cuisine: tiếng séc
Ingredients: 500,0000 g Čočka beluga; 30,0000 ml Olivový olej; 1,0000 tPcs Česnek 1stroužek; 50,0000 g Jarní cibulka; 300,0000 g Baby Špenát; 10,0000 ml Citrónová Šťáva; 1,0000 g Sůl, pepř; 200,0000 g Slanina; 500,0000 g Brabory typ B; 10,0000 g Roznarýn; 1,0000 g

Khác Salad đậu lăng Beluga với rau bina, thịt xông khói và khoai tây nướng

10. 2. 2022

Tác giả: Jan Malachovský

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Khác

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hấp

Thời gian

00:20 hh: mm

99 °C

50 %

Thành phần - số phần - 7

Tên	Giá trị	Đơn vị
ống kính beluga	500	g
dầu ô liu	30	ml
tỏi	1	chiếc
hành lá	50	g
rau chân vịt tươi	300	g
nước ép chanh	10	ml
muối	1	g
thịt xông khói	200	g
những quả khoai tây	500	g
cây mê điệt	10	g
tiêu đen xay	1	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	543,3 kJ
cacbohydrat	48,2 g
Mập mạp	26,4 g
Chất đạm	22,1 g
Nước uống	0 g

Hướng

Đun sôi beluga cho đến khi mềm trong nước trong lò đối lưu ở chế độ hơi nước 99°C.
Bóc vỏ tỏi, cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu. Nướng thịt xông khói trong lò đối lưu không dầu ở chế độ không khí nóng ở 180°C trong khoảng 6 phút.
Cắt khoai tây (loại B) và nấu trong lò combi ở 99°C trong 15-20 phút.
Sau đó để nguội trong hộp sốc, trải lên khay tráng men, trộn với dầu, muối, tiêu và lá hương thảo cắt nhỏ rồi nướng ở 180°C cho đến khi chín vàng.

Trộn các nguyên liệu làm salad, nêm muối, tiêu và dầu ô liu rồi dùng kèm với khoai tây nướng.

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

Gn_container_stained_steel_full